昔日恆春三寶為「瓊麻、洋蔥、港口茶」，現今則為「瓊麻、洋蔥、西瓜」。
隨著時代變遷，三寶中的西瓜與洋蔥，仍是恆春半島為最大宗農產，然而瓊麻隨著台灣工業變遷逐漸沒落，現今只剩下「瓊麻工業歷史展示館」，提供遊客瞭解過去瓊麻的發展與興衰，為當時興盛一時的瓊麻工業留下見證。
瓊麻：
恆春三寶之中，其中以瓊麻最為著名且具歷史意義。臺灣的瓊麻是由美國領事德威遜引進的，最先只有在台北農業試驗所嘗試種植，第二年移植數株瓊麻到恆春熱帶殖育場。由於試種情形良好，開始大量種植；西元1918年，開始進口機器設備，也使得瓊麻生產邁向機械化。麻的用途多元化，除了做繩索外，還廣泛用於吊床、麻袋、鞋、墊褥、地毯、毛刷及紙等，甚至農場、工場也用來做包裝的材料。由於價錢看好，恆春鎮民紛紛湧向山野，把林木砍掉，將所有可利用的土地都種下瓊麻幼苗。產量最高時，曾一個月生產200公噸，而博得「東洋之光」的美譽。瓊麻價格最好的時候，曾一斤漲到新台幣12元，恆春居民都先先後後發了一筆大財，甚至留下了「瓊麻抽絲起高樓」的俗諺，瓊麻遂成為恆春的代表。爾後，隨著工業興起，由於國際市場競爭激烈，價格一落千丈，種瓊麻的利益已微乎其微，恆春的瓊麻便於此時轉趨沒落，直到觀光事業又從恆春興起，恆春村民才又把種瓊麻的熱衷轉而投向觀光事業。
洋蔥：
恆春半島貧瘠的砂礫土與冬天強勁的落山風適合洋蔥結球生長。而且落山風越強，洋蔥品質越好。50年代自美國引進30餘個品種後，恆春即成為全台最主要的洋蔥產地，在70年代甚至佔了日本洋蔥總輸入的80％。每年3、4月洋蔥盛產期，可以在路旁看到金黃色的洋蔥成堆在陽光下閃爍著，車城鄉農會為行銷洋蔥，結合觀光辦理「恆春洋蔥節/嘉年華會」。同步開發許多的洋蔥副產品，讓洋蔥成為屏東縣的特產代表。
洋蔥
港口茶
港口茶：
出產於滿州鄉的港口村，位於港口溪出海口，據說在清光緒年間，因當時縣老爺喜歡喝茶，而恆春半島都沒有茶樹，喝不到新鮮的茶，於是從福建安溪買來一批茶種於恆春、滿州試植，結果滿州鄉的港口村成功種植，茲因山坡地背對東北季風，迎西南季風，雨水充沛，適合茶樹種植，所以就叫做港口茶。港口茶多於山坡地以梯田栽植，產季可謂一年四季。只是種植面積很小，年產量約600公斤，價格高，尤以春茶、冬茶為最。產量不多，僅在恆春鎮內的茶莊才可買到。由於氣候與土質的影響，港口茶的最大特色是苦味重、濃度高、耐泡，而且馥郁清香，飲後回味無窮，茶味獨特與眾不同，且據說加冰糖飲用後有治療咳嗽感冒的奇效，還成為墾丁國家公園名產之一呢。
西瓜：
恆春半島近幾年在四重溪與楓港溪河床上，利用冬季落山風季節種植西瓜，是台灣唯一冬天產西瓜的地方，紅紅的西瓜肉如同恆春半島的火紅太陽一樣熱情，本地所產西瓜甜脆多汁，口感極佳。因此，恆春三寶已有人逐漸以西瓜取代港口茶。