早期大鵬灣周邊居民多以漁塭養殖為業，家家戶戶的取水管在地面上穿行蔓延，造成視覺景觀的紊亂與管理上的困擾。經過多方協調規劃後，重新整合排序養殖戶的管線，匯集於「共用取水池」共同取水，不僅解決了景點與管理問題，也多了一處遊憩與教育場所。沿著潟湖週邊規劃了自行車道及步道，是賞夕陽的最佳景點之一，無障礙設施完整，因此也適合推著輪椅、享受微風、在美麗夕陽餘暉中漫遊其間。
為了讓此處景點能更貼近大鵬灣觀光人文風情特徵，2014年特別辦理「徵名活動」，最後重新命名為「落日灣」。
在落日灣裡除了能見到已經梳理整齊的大排及水圳外，最值得前往的理由真如其名，即是欣賞那每日徐徐落下地嬌紅；每每散步在落日灣的步道旁，伴著灣域的波壁湖光，眼見著那或隱藏在飄霞彩衣裡的丹紅、或如同整顆紅通圓潤的紅果直直墜入潟湖中，伴隨著陰晴不定的天氣，每日欣賞到的嬌紅都有不同；夏季最適合造訪這裡的時間是17:30以後，冬季則建議16:00來等待落日。