항구 옆에 서있는 "Fresh"간판은 동강 요리로 지은 미식가입니다.
동강에 오실 때는 해산물 요리를 놓치거나 놓칠 수 없습니다. 독특한 "생 선물"에서 한정판 "사쿠라 새우"에 이르기까지 각 주인의 김이 나는 튀김, 끓는 튀김, 동강 타운을 걷는 각 보행자를 괴롭 히고 다양한 배고픈 요리를 선보이고 배고픈 다섯 더러운 사원을 기뻐했습니다.
다 도시 시장에서의 어시장으로 인해 동강 인들의 입은 특히 해산물 요리를 난처하게하므로, 동강 타운에 해산물을 판매하는 가게를 열어야하며, 독특한 기술과 유연한 요리 특성이 필요합니다. 오랜 시간 동안 동강을 방문하고 해산물의 이름에서왔다면 때때로 "광부 도로"가 흩어져있는 도로를 놓치지 말아야합니다. 어업 시장과의 근접성 때문에 도로 전체가 넓고 주차되어 있으므로 많은 해산물이 설치되어 있습니다. 레스토랑은 치열한 경쟁의 일류 전장에 서있을 수 있으며, 각 매장의 주인은 모두 고객의 마음을 파고 싶어서 오랫동안 명성을 얻고 동강 해산물 거리의 아름다움을 확립하기를 간절히 바란다고 생각합니다. 이름
동강에는 놓칠 수없는 몇 가지 특산품이 있습니다.
동강 퍼스트 트레져 : 블랙 스 내퍼
다양한 종류의 오징어는 일반적으로 "검은 전갈 줄기"로 알려져 있습니다. "TORO"는 가장 튼튼하고 크고 몸의 길이는 최대 300cm이고 검은 등 (검은 색과 파란색)이며 영어 이름은 Bluefin tuna라고도하며 Blue fin 鲔이라고도합니다. 학명은 "북태평양 블랙 버드"입니다. 매년 4 월에서 6 월이 가장 뚱뚱한 시간으로, 일본과 필리핀 사이의 바다로 돌아가 알을 낳습니다. 물고기는 번식하는 동안 영양 성분이 가장 많습니다. 그리고 긴 수영 후 고기는 맛있고 유연하기 때문입니다. 동강 타운에서 열린 '검은 대구 시즌'이 5 월에 시작될 이유이기도합니다.
스핀들 모양의 유선형 모양으로 물, 앞뒤 뒷다리 지느러미 2 개, 양쪽의 가슴 및 골반 지느러미가 검은 잉어의 균형과 제어 방향을 유지하는 데 도움이됩니다 꼬리 지느러미는 가늘고 강력하며 정말 강력합니다! 프로펠러와 마찬가지로 빠르게 추력을 발생시키고 가속하여 먹이를 잡습니다. 검은 숭어는 세계에서 가장 빠른 어종 중 하나입니다. 얼마나 빠릅니까? 참고로 올림픽 금메달 선수들은 충분히 빠르게 달리고 있습니다! 100 미터당 약 9.7 초가 걸립니다. 육상에서 가장 빠르게 움직이는 치타는 약 3.75 초가 걸리며, 챔피언십에서 우승 한 우리의 검은 피부 숙녀와 신사는 단 2.5 초 거리에 있습니다! 스프린트 인 경우 속도는 160km까지 높아질 수 있으므로 "바다의 포르쉐"라는 명성을 얻었습니다.
검은 잉어는 몸 전체가 보물이라고 말할 수 있으며 시장 판매 가격은 부품마다 다르기 때문에 다릅니다. 가장 큰 것은 복부에서 가래까지, "큰 배" "OTORO", 지방과 부드러운 고기, 옅은 분홍색, 입구는 즉각적이며 가장 일반적으로 사시미로 만들어집니다. . "중간 배"라고 불리는 중간에서 꼬리까지, 약간 덜 기름, DHA 함량도 높으며, 중간 업그레이드입니다. 두 번째는 생선을 먹는 고기, 기름이 적고 밝은 빨간색 EPA입니다.
검은 숭어는 영양소가 풍부하고 건강에 좋습니다.
- 고단백, 저지방, 저칼로리 : 최대 90 단백질 생체 유효성 검사는 효과적으로 아미노산과 협력 할 수 있으며 단백질의 가장 좋은 공급원입니다.
- 메티오닌과 시스틴 : 간 기능을 향상시킵니다.
- 타우린 : 교감 신경의 자극을 억제하고 혈액 내 혈압과 콜레스테롤을 낮추며 동맥 경화를 예방할 수 있습니다.
- DHA와 EPA : 내용은 물고기의 왕관입니다. 혈전증과 심근 경색을 예방하기 위해 더 많이 섭취하십시오.
- 철분과 비타민 B12 : 빈혈을 예방하고 치료합니다.
- 핵산 : 노화 방지
- 니코틴산과 비타민 B6 : 어린이의 발달을 돕습니다.
- 칼륨 : 칼륨은 신체 수분의 75 %를 유지할 수 있으며 칼륨 부족은 신경 및 근육 기능에 영향을 미칩니다.
동강 보물 : 사쿠라 새우
사쿠라 새우는 "Sergia lucens Hansen"으로 알려져 있습니다. 몸은 붉은 색소와 161 개의 조명으로 덮여 있기 때문에 멀리서 "사쿠라"의 이름을 따서 명명되었습니다. 동강 사람들은 "꽃 껍질"이라고 부릅니다.
사쿠라 새우는 해양 부유 새우로, 인간이 직접 사용할 수있는 몇 안되는 플랑크톤 중 하나입니다. (세계에는 두 곳, 즉 일본 스루가 만과 그 주변 해역, 대만 동강에서 루산 해안까지만 있습니다.)
동강에서 벚꽃 새우를 잡는 계절은 매년 11 월부터 5 월까지이며, 각 새우 보트는 전체 통제 및 금지 규정을 준수하며 10 년 이상 지속 가능한 해양 자원 관리를위한 좋은 예를 설정했습니다. 끝없는 벚꽃과 새우 산업은 매년 수억 위안의 생산량을 가져 오며, 관련 식품 가공, 낚시 장비, 운송 및 기타 산업은 비와 이슬에 노출되어 경제 개발과 어업 자원 재활을위한 상생의 상황을 만듭니다.
일반적으로 수생 동물은 수분 함량이 높고 체리 새우도 예외는 아닙니다. 저장을 위해 건조 및 탈수해야합니다. 사쿠라 새우는 칼슘, 아스 타잔 틴, 키틴, 키틴 및 기타 성분이 풍부하여 영양가가 매우 높으며 어린이, 어머니, 노인을위한 영양 보충제로 적합하며 최고의 건강 식품입니다. 새우 전체가 부드러 우며 직접 씹을 수 있으며, 다른 음식과 함께 또는 튀긴 음식에 적합합니다.
사쿠라 새우 가공 방법 :
- 햇볕에 말리기 : 생산 과정이 번거롭기 때문에 바람에 체리 새우를 날 리거나 새가 먹지 않도록해야하며 기후 변화로 인한 건조 품질에 영향을 미치며 색 유지력이 떨어지며 건조 후의 색은 갈색입니다.
- 열풍 건조 : 생산 공정이 비교적 단순하고 외부 요인이나 날씨에 영향을받지 않으며 건조 효율이 높고 색채 유지성이 양호 건조 후 체리 새우의 색은 오렌지색 (신선한 것)입니다.
동강 3 차 보물 : 캐비어
Oilfish Oilfish는 "Ring Net Belt"또는 "Rose Belt"라고도하는 심해어입니다. 동강은 현지에서 "거친 비늘"로 알려져 있습니다. 식당에서 기름 생선을 생선회로 만들 수 있으며 기름 성분이 풍부하여 기름 생선이라고합니다. 흰살 생선은 먹기에는 단맛이 있지만 지방은 인체에 흡수되어 흡수 될 수 없으며 기름 왁스와 비슷한 질감으로 과도한 소비에는 적합하지 않습니다. 동강 지역 주민들은 숭어 알과 같은 방식으로 알을 만들었고 동강 특유의 기름진 캐비어에 담 그었습니다. 시판되는 진공 포장의 대부분은 소금에 절인 제품이기 때문에 구워지며 짠맛은 서로 다릅니다. 먹는 방법은 검은 숭어와 동일하며 먼저 마늘과 흰 무를 사용하여 완제품을 자르고 상쾌한 맛을 원한다면 사과 나 배 조각으로 바꿀 수 있습니다 맛은 달콤하고 달콤합니다 맛과 맛은 숭어보다 낫습니다. 더 이상 노인의 입술과 이빨은 향기롭고 뒷맛은 끝이 없습니다.
동강 신선한 보물 : 그 물고기
동강은 유명한 흑 어와 더불어“생선”으로도 유명하며, 흑 잉어가 생산 시즌을 지나면“생선”은 신선한 계절이며, 해외 중국 시장은 구매뿐만 아니라 그 자리에서도 신선합니다. 맛.
"물고기"는 "작은 지느러미 송곳니 물고기"라는 중국 이름을 가지고 있으며, 개 가족의 물고기이며, 최대 70 센티미터까지 자랄 수 있으며 무게는 약 1 킬로그램입니다. 시장에서 보면 길이는 일반적으로 2입니다. 30 센티미터. 몸의 앞쪽 절반은 비늘이없고 꼬리 나 옆줄에 작은 비늘이 있으며 비늘은 매우 얇고 떨어지기 쉽습니다. 대부분의 사람들은 작은 오징어와 같은 비늘이없는 물고기라고 생각합니다!
과거에는 부드럽고 썩은 물고기 때문에 어류의 맛이 좋지 않았으며 대부분의 어부가 직접 잡았지만 최근에는 튀김 방법이 오랫동안 발견되었습니다. 즉시, 바삭하고 부드러운 맛은 소금과 후추의 특별한 맛을 동반하며 맛있는 짠 향기의 맛이 입안에 흐르므로 시도되지 않은 맛은 방문객을 잊게 할 것입니다.