Das Schild "Fresh" neben dem Hafen ist ein von der Donggang-Küche erbautes Gourmet-Anwesen.
Wenn Sie nach Donggang kommen, werden Sie nie wieder Fischgerichte verpassen - vom einzigartigen "the fish" bis zur limitierten "Sakura Shrimp", durch das Dämpfen, Braten, Kochen und Braten jedes Meisters. Präsentiert eine Vielzahl von farbenfrohen Gerichten, neckt jeden Fußgänger, der in der Stadt Donggang spaziert, und erfreut jeden hungrigen fünf-schmutzigen Tempel.
Aufgrund des Fischmarktes in einem Markt mit mehreren Städten ist der Mund der Dongkang-Bevölkerung für Fischgerichte besonders peinlich. Es ist notwendig, ein Geschäft in Donggang-Stadt mit Meeresfrüchten zu eröffnen. Es ist notwendig, ihre eigenen einzigartigen Fähigkeiten und ihre eigenen volatilen Kocheigenschaften zu haben. Wenn Sie Donggang schon lange besuchen, dürfen Sie auf keinen Fall eine Straße verpassen, die von Zeit zu Zeit verstreut ist - die "Guangfu Road". Aufgrund der Nähe zum Fischmarkt ist die gesamte Straße geräumig und geparkt, so dass viele Meeresfrüchte eingerichtet sind. Das Restaurant kann sich auf einem so hart umkämpften, erstklassigen Schlachtfeld behaupten. Ich glaube, dass die Meister in jedem Geschäft bestrebt sind, die Herzen der Gäste zu ergründen, den langjährigen Ruf zu verweben und die Schönheit der Donggang Seafood Street zu etablieren. Name.
Es gibt verschiedene Spezialitäten, die in Donggang nicht fehlen dürfen:
Donggang Erster Schatz: Black Snapper
Die verschiedenen Tintenfischarten werden gemeinhin als "schwarze Skorpionstiele" bezeichnet. "TORO" ist mit einer Körperlänge von bis zu 300 cm und einem schwarzen Rücken (schwarz und blau) die robusteste und größte. Der englische Name ist Bluefin Thunfisch, auch bekannt als Blue Fin. Der wissenschaftliche Name ist "North Pacific Blackbird". Jedes Jahr von April bis Juni ist die fetteste Zeit, wenn man zwischen Japan und den Philippinen zurück ans Meer fährt, um Eier zu legen. Die Fische haben während der Zucht den höchsten Nährstoffgehalt. Und weil das Fleisch nach einem langen Bad köstlich und flexibel ist. Dies ist auch der Grund, warum die "Black Cod Season" in Donggang im Mai beginnen soll.
Seine spindelförmige, stromlinienförmige Form beschleunigt das Wasser, zwei vordere und hintere Rückenflossen sowie Brust- und Beckenflossen auf beiden Seiten sorgen dafür, dass der schwarze Karpfen das Gleichgewicht und die Kontrollrichtung beibehält. Wie ein Propeller erzeugt er schnell Schub und beschleunigt vorwärts, um Beute zu fangen. Meeräsche ist eine der schnellsten Fischarten der Welt. Wie schnell Zum Nachschlagen, die olympischen Goldmedaillenspieler laufen schnell genug! Es dauert ungefähr 9,7 Sekunden pro 100 Meter. Der sich am schnellsten bewegende Gepard an Land braucht ungefähr 3,75 Sekunden und unsere schwarzhäutige Dame und Herrin, die die Meisterschaft gewonnen hat, ist nur noch 2,5 Sekunden entfernt! Wenn es sich um einen Sprint handelt, kann die Geschwindigkeit bis zu 160 Kilometer betragen, und so hat es den Ruf von "Porsche in the Sea" erlangt.
Man kann sagen, dass der ganze Körper ein Schatz ist, und der Marktverkaufspreis ist auch aufgrund verschiedener Teile unterschiedlich. Das am weitesten fortgeschrittene ist vom Bauch bis zum Auswurf, genannt "Dicker Bauch" "OTORO", fettes und zartes Fleisch, blassrosa, der Eingang ist augenblicklich, es ist auch das beste und teuerste Teil, normalerweise zu Sashimi verarbeitet . Gefolgt von der Mitte bis zum Schwanz, genannt "mittlerer Bauch", etwas weniger Öl, DHA-Gehalt ist auch hoch, ist ein mittleres Upgrade. Das zweite ist Fischrückenfleisch, weniger Öl und knallrotes EPA.
Meeräsche ist nährstoffreich und gut für die Gesundheit:
- Proteinreich, fettarm, kalorienarm: Protein-Bio-Validierung von bis zu 90, kann effektiv mit Aminosäuren zusammenarbeiten, ist die beste Proteinquelle.
- Methionin und Cystin: Verbessern die Leberfunktion.
- Taurin: Es kann die Stimulation sympathischer Nerven hemmen, den Blutdruck und das Cholesterin im Blut senken und Arteriosklerose verhindern.
- DHA und EPA: Der Inhalt ist die Krone des Fisches. Essen Sie mehr, um Thrombosen und Herzinfarkten vorzubeugen.
- Eisen und Vitamin B12: Verhindert und behandelt Anämie.
- Nukleinsäure: Verhindert das Altern.
- Nikotinsäure und Vitamin B6: helfen Kindern, sich zu entwickeln.
- Kalium: Kalium kann 75% des Körperwassers aufrechterhalten. Ein Mangel an Kalium beeinträchtigt die Nerven- und Muskelfunktion.
Donggang Zweiter Schatz: Sakura Shrimp
Sakura-Garnelen sind als "Sergia lucens Hansen" bekannt. Da der Körper mit rotem Pigment und 161 Illuminatoren bedeckt ist, ist er nach der Fernsicht der "Sakura" benannt. Donggang Leute nennen es "Blumenschale".
Sakura-Garnelen sind schwimmende Meeresgarnelen, eines der wenigen Planktonarten, die direkt vom Menschen genutzt werden können. (Es gibt nur zwei Orte auf der Welt, nämlich Suruga Bay, Japan und die umliegenden Gewässer, Taiwans Donggang bis zur Küste von Lushan.)
Die Jahreszeit für den Fang von Kirschgarnelen in Donggang ist von November bis Mai jedes Jahres.Jedes Garnelenboot entspricht den Vorschriften für die vollständige Kontrolle und das Verbot und ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein gutes Beispiel für die nachhaltige Bewirtschaftung der Meeresressourcen. Die endlose Kirschblüten- und Garnelenindustrie bringt Hunderte Millionen Yuan im Jahr hervor. Relevante Lebensmittelverarbeitungs-, Fischereiausrüstungs-, Transport- und andere Industrien sind Regen und Tau ausgesetzt, was eine Win-Win-Situation für die wirtschaftliche Entwicklung und die Wiederherstellung der Fischereiressourcen schafft.
Im Allgemeinen haben Wassertiere einen hohen Wassergehalt, und Kirschgarnelen sind keine Ausnahme. Es muss zur Lagerung getrocknet und dehydriert werden. Sakura-Garnelen sind reich an Kalzium, Astaxanthin, Chitin, Chitin und anderen Inhaltsstoffen, haben einen sehr hohen Nährwert und eignen sich als Nahrungsergänzungsmittel für Kinder, Mütter und ältere Menschen. Die ganze Garnele ist weich und kann direkt gekaut werden und eignet sich für heißen gebratenen Reis mit anderen Lebensmitteln oder als Grundnahrungsmittel.
Sakura Shrimps Verarbeitungsmethode:
- Trocknen in der Sonne: Der Produktionsprozess ist umständlich, es muss verhindert werden, dass der Wind die Kirschgarnelen bläst oder sie von den Vögeln frisst, außerdem wird die Trockenqualität durch den Klimawandel beeinträchtigt und die Farbbeständigkeit ist schlecht.
- Heißlufttrocknung: Der Herstellungsprozess ist relativ einfach und unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen oder Witterungseinflüssen, die Trocknungseffizienz ist hoch und die Farbbeständigkeit gut, nach dem Trocknen ist die Farbe der Kirschgarnele orangerot (wie frisch).
Donggang Dritter Schatz: Ölkaviar
Oilfish Oilfish ist ein Tiefseefisch, auch bekannt als "Ring Net Belt" oder "Rose Belt". Donggang ist lokal als "grobe Waage" bekannt. Ölfisch kann im Restaurant zu Sashimi verarbeitet werden und wird wegen seines hohen Ölgehalts Ölfisch genannt. Der weiße Fisch ist sehr süß zu essen, aber sein Fett kann vom menschlichen Körper nicht verdaut und absorbiert werden. Es ist eine Art Textur ähnlich Ölwachs. Es ist nicht für übermäßigen Verzehr geeignet. Die Einheimischen in Donggang machten ihre Eier auf die gleiche Weise wie Meeräsche, und sie wurden in öligem Kaviar mariniert, der einzigartig für Donggang ist. Die meisten im Handel erhältlichen Vakuumverpackungen werden gebacken, da es sich um ein gesalzenes Produkt handelt und die Salzigkeit von einem zum anderen variiert. Die Art des Essens ist die gleiche wie bei der Meeräsche. Schneiden Sie das fertige Produkt zuerst mit Knoblauch und weißem Rettich ab. Wenn Sie den erfrischenden Geschmack mögen, können Sie ihn in Apfel- oder Birnenscheiben umtauschen. Der Geschmack ist süß und süß. Der Geschmack und das Aroma sind besser als bei der Meeräsche. Nichts weiter, die Lippen und Zähne des alten Mannes duften und der Nachgeschmack ist endlos.
Donggang Fresh Treasure: Dieser Fisch
Neben dem berühmten schwarzen Karpfen ist Donggang auch für seinen "Fisch" bekannt. Wenn der schwarze Karpfen die Produktionssaison überschritten hat, ist der "Fisch" in der frischen Saison. Der überseeische chinesische Markt wird nicht nur gekauft, sondern auch frisch vor Ort. Schmecken.
"The fish" hat einen chinesischen Namen, der "small fin fang fish" genannt wird. Es ist ein Fisch der Hundefamilie. Er kann bis zu 70 Zentimeter groß werden und ein Kilogramm wiegen. Der Markt sieht es, die Länge beträgt in der Regel zwei. Dreißig Zentimeter. Die vordere Körperhälfte ist schuppenlos, mit einer kleinen Schuppe am Schwanz oder an der Seitenlinie. Die Schuppen sind extrem dünn und lassen sich leicht abfallen. Die meisten Leute halten sie für schuppenlose Fische, ein bisschen wie einen kleinen Tintenfisch!
In der Vergangenheit schmeckte der Fisch aufgrund des weichen und faulen Fisches schlecht, und die meisten Fischer fingen ihn direkt. Kürzlich wurde die Methode des Bratens (aber nicht für lange Zeit) gefunden. Sofort wird der knusprige und zarte Geschmack von dem besonderen Geschmack von Salz und Pfeffer begleitet, und der Geschmack von köstlichem salzigem Geruch fließt in den Mund, so dass der Geschmack, der noch nicht ausprobiert wurde, die Besucher vergessen lässt.